1、食材：鸡蛋适量、盐半小勺、食用油半勺、葱花适量、十三香半小勺、鸡精半小勺。 2、将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。 3、然后按照1比1的比例加水，将浮沫除去，放盐鸡精十三香，再放一勺食用油和切好的葱花。 4、将
1、鸡蛋煮熟后会爆炸是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力，造成的。2、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清凝固的温度为 62摄氏度至64摄
1、原料：鸡蛋15个，姜片适量，干辣椒适量，大料适量，清水适量，冰糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。 2、将鸡蛋冷水下锅，煮熟后，大约十到十五分钟，再捞出过凉水，冷却后将鸡蛋壳敲碎。 3、鸡蛋放入锅中，加入没过食材
1、生鸡蛋煮之前，先清洗干净。2、然后，将鸡蛋的大头朝台面轻轻磕一下，切记不要太用力。3、再轻轻敲出一个浅浅的坑就好了。4、和平常一样，锅里倒上清水，将鸡蛋放进去，开火煮熟后，很容易剥掉鸡蛋皮。
1、敲鸡蛋。注意敲的是鸡蛋侧面、居中的位置。形象的说法是敲鸡蛋的“腰部”。要用手掌按住鸡蛋，将它拦“腰”碾轧一圈，将鸡蛋腰上这一圈蛋壳都碾碎。但是不能太用力，免得将鸡蛋内部压碎了。以听到咔嚓咔嚓鸡蛋壳碎裂的时候为佳。2、
1、首先准备一下新鲜的鸡蛋洗干净，放进锅里，倒入没过鸡蛋的清水，把鸡蛋煮熟后捞出晾凉。2、然后再准备适量的清水倒入锅里，放入八角、香叶、茶叶、老抽、生抽，把鸡蛋稍微敲碎蛋壳放入锅中，煮沸后关火，盖盖子焖一个小时，就可以拿
1、灌饼皮一张，鸡蛋1个，大葱碎、洋葱碎、土豆200g，青椒60g，虾皮25g，盐。洋葱和大葱分别切成末备用，打1个鸡蛋，搅拌均匀，加入1小勺盐，加入准备好的的大葱和洋葱碎。2、制作鸡蛋灌饼：在平底锅中加入适量油，中小火
1、材料：鸡蛋干一包、西芹一棵、青椒两只、蒜几瓣。2、西芹切斜块。3、鸡蛋干切片，像切香干一样。4、青椒切丝，蒜成末。5、炒锅内放油，稍多于炒青菜的油量。6、油热，加入鸡蛋干，略微油炸一会。7、盛出鸡蛋干，锅底留油，加入
1、准备面粉，加入适量的盐调味，然后加入水，调成比较稀的面糊，这一步面糊比较重要，如果过于干，在摊饼的时候就会很厚，流动性弱。2、鸡蛋打散，可以根据个人口味加入一些葱花，搅拌均匀。平底锅或是电饼铛预热，不需要太热即可加入
1、食材：鸡蛋1个，食用油少许，盐巴适量，热水适量。 2、煎鸡蛋一定要选用鲜鸡蛋，蛋黄不散，放的时间长的不新鲜的鸡蛋是不能用的。 3、首先把鸡蛋打开放入小碗中，蛋黄不散的话就可以继续使用啦，这样也是做菜的严谨。 4
1、切好猪肉末，葱末拌在一起剁，放花椒盐，剁好放碗里，在碗里打入鸡蛋，将鸡蛋打散。将勺子放在碳火上烧热，拿一块儿肥肉在勺子上抹开。2、倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊均匀，放饺子馅，沿旁边翻过来盖住饺子馅，用筷子压实挤在一起，饺子
1、鸡蛋3枚、香葱5根、盐5克、油25毫升。 2、把鸡蛋打散成蛋液，香葱切粒和盐放进蛋液后，再次搅匀。 3、大火先加热炒锅，再放油，烧至油温六成热时，倒入蛋液。 4、略成形后迅速顺时针拨炒打散。 5、蛋碎呈金黄色
1、首先我们起锅烧油，油热打入三个鸡蛋，煎成荷包蛋，再放入葱花蒜片翻炒均匀，切记不要把荷包蛋弄碎了。然后加入适量的清水，最好是没过食材。 2、再加入一勺生抽，少许食盐，少量的白糖，将水炖开后，把面条放进去，盖上盖子，开
1、麦当劳的鸡蛋这样做的准备原料：鸡蛋2枚，豌豆粒，火腿丁，红黄椒丁，紫菜碎，洋葱圈2个。 2、将豌豆粒，火腿丁，红黄椒丁，紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备。 3、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用。 4、锅中放油，将洋葱圈
1、食材：土豆90克、胡萝卜60克、面粉50克、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。2、将土豆、胡萝卜去皮，用刨丝器刨丝。3、向碗中加入一个鸡蛋。4、加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。5、筛入面粉，倒入适量的清水搅拌均
1、原料：莴笋、鸡蛋、植物油、盐。2、首先需要莴笋去皮。3、切片，鸡蛋打碗里加盐搅拌均匀。4、莴笋片入开水锅里焯半分钟后捞出备用。5、炒锅放油烧热把鸡蛋炒熟。6、最后放入莴笋片翻炒均匀即可。
1、蛋腥味儿主要是蛋白质的味儿，打鸡蛋的情况下，能够在滴少量白米醋在鸡蛋液中，生鸡蛋的腥味儿便会减少许多，添加的醋无需过多，不然怪味很重。2、在生鸡蛋也中添加小量生姜粉，在河南人的饮食搭配中十分普遍，姜片也具备去腥味的功
1、食材：鸡蛋两个，盐少量，香葱末适量，生抽半勺，香油少量。 2、打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。 3、蛋液过筛一下，撇去浮沫。 4、开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。 5、关火焖
1、食材：鸡蛋一个，花生油适量。 2、电饼铛链接电源，打开下盘加热按钮，预热警示灯亮，先预热几分钟，预热过程中用刷子抹上花生油或者预热过后抹也可以，但是不要抹太多，在打鸡蛋的地方抹上一圈即可。 3、如果不抹花生油的话
1、我们可以拿出我们的手机，打开手电筒，然后将鸡蛋放在上面，我们可以通过手机的手电筒来观察鸡蛋。2、一般好的鸡蛋会比较透光，而且上面没有很多的黑斑，但是如果鸡蛋坏了的话，上面就会有非常多的黑斑。如果上面黑斑比较多的话就不
1、用料：麦芯粉120克、鸡蛋1个、水适量、盐适量、牛肉汤适量、卤牛肉适量、葱花适量。2、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。3、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。4、先用筷子将面粉搅
1、食材：韭菜100g，鸡蛋80g，花椒粉15g。 2、准备好的韭菜切段备用，然后把准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。 3、锅中加入适量的油，油热后放入鸡蛋液炒，把鸡蛋液炒熟后捞出备用。 4、接着锅中
1、材料准备：鸡蛋、葱段、大蒜、盐、东北大酱、料酒和香油。2、先将鸡蛋打散均匀，在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花，取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。 3、重新起锅倒油，将葱花和压
1、首先水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。2、水烧开，关火打入鸡蛋，盖上锅盖，等蛋白凝结了以后再小火加热，如果是下面条，最好把卧好的鸡蛋先盛出来，面条煮好后直接放到碗里。3、锅里烧水，鸡蛋凉水下
1、食材：土豆50g，鸡蛋2个，鸡精适量，生抽适量，调和油适量。 2、将准备好的土豆去皮切成小丁。 3、锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。 4、炒的中途喷少许水，才不会太干了。 5、将两个鸡蛋，打散成蛋液。
1、配料：土鸡蛋，红椒，酱油，白糖，盐，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。2、红椒和青椒各准备了一个，分别洗干净以后再切成块。3、锅里要倒一些清水，水量多一点，将鸡蛋放进去直接煮熟。煮熟的鸡蛋捞出来，要马上放在冷水里面，这样外面
1、煮鸡蛋时，可采用延迟放入鸡蛋的办法，也就是将水烧开后，再把生鸡蛋放入沸水中煮，煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳，因为，鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙，当把生鸡蛋放人沸水中煮时，较凉的蛋
1、食材：面粉50g，鸡蛋2个。2、电饭煲加3碗水煮开，面粉放在碗里加水搅拌成糊状。3、水开后，把搅拌好的面糊匀速倒入锅内，注意一只手倒，一只手在锅里搅拌4、煮开一次后，将打散的鸡蛋匀速倒入锅内，再煮开一次，香香的鸡蛋面
1、新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光。2、向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味。3、鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感。4、把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮。5、鸡蛋打在碗中蛋
1、鸡蛋黄炒出油要准备用料：鸡蛋黄 。 2、将蛋黄捣碎，尽可能的碎，越碎约好。 3、将蛋黄碎放进锅里炒，有耐心可以用小火（大概半个小时），没耐心可以用中小火（十五分钟），不能用大火，要不油直接就烤干了。 4、一直炒，