1、原料：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。
2、青椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；
3、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
1、原料：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。
2、青椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；
3、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
1、材料：秋葵200克、鸡蛋2个、盐。2、秋葵洗净，切开。3、鸡蛋磕开，加点盐打散。4、起油锅，先炒秋葵。5、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。6、蛋液和秋葵一起炒开即可。7、秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，营养丰富..
1、材料：圆葱1个，鸡蛋3个，胡萝卜30克。调料：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，味精少许，葱花少许。2、将圆葱去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。将胡萝卜清洗干净切成小片，葱切成葱花装入盘中待用，将鸡蛋磕入碗中..
1、原料：金针菇300克、鸡蛋100克、大葱20克、橄榄油30克、鸡精2克、精盐3克、大蒜10克、酱油3克。2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。4、油锅烧热，倒入蛋液。小..
1、材料：鸡蛋2~3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙（3毫升）、清水1汤匙（15毫升）、盐1/2茶匙（约3克）。2、将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4厘米长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽..
1、主料：鸡蛋2个,木耳(水发)250克。调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克。2、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；3、..
1、食材：豆角1把、鸡蛋2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、十三香少许、食盐1茶匙、食用油。2、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；3、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；4、生..