1、制作工艺不同：五星面粉的做工没有六星面粉做工精细。
2、口感不同：五星面粉的口感不如六星面粉好，六星面粉吃起来更加细腻柔软，烹饪出来的食物也更精致。
3、价格不同：五星面粉的价格比较低，六星面粉的价格要高一些。
4、用途不同：五星面粉适合制作日常主食，而六星面粉适合制作精致的点心。
5、吸水程度不同：六星加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。 五星相比六星吸水性差一些。
1、制作工艺不同：五星面粉的做工没有六星面粉做工精细。
2、口感不同：五星面粉的口感不如六星面粉好，六星面粉吃起来更加细腻柔软，烹饪出来的食物也更精致。
3、价格不同：五星面粉的价格比较低，六星面粉的价格要高一些。
4、用途不同：五星面粉适合制作日常主食，而六星面粉适合制作精致的点心。
5、吸水程度不同：六星加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。 五星相比六星吸水性差一些。
最佳答案砂子粉是小麦面粉。又称沙子小麦粉或砂子小麦粉，由小麦研磨而成，这类面粉看上去如同细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉，其颗粒细小均匀，吸水率高，加工过程中研磨次数少、温升低，充分保留了小麦固有的营养成分，最大程度地减少了加工过程中营养成分的损失。..
最佳答案高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性，且光滑，手抓不易成团状，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。而低筋面粉由于无筋力，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。..
最佳答案面粉不可以勾芡。面粉主要是用于制作面食的，不会起到勾芡的效果，而勾芡是为增加卤汁对原料的附着力，因淀粉不溶于水，在和水加热至60°C时，则糊化成胶体溶液，故勾芡便是利用淀粉这种特性。烹调用的淀粉主要有：绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉等。..
最佳答案捏一捏：用手抓起一把面粉，握紧手一会儿之后再松开手，如果面粉会散开，则说明该面粉比较好，如果成一团，则说明该面粉还有较大的水量。闻气味：抓起一把面粉，闻一闻气味，如果有一股发霉、苦涩、酸臭等气味，则说明该面粉的质量比较差，质量好的面粉，闻起来有一股清香气味。..
最佳答案雪花粉是由薯类经脱水、干燥、膨化而制成的白色片状物，又被称为马铃薯粉，因其形状、材质像雪花而得名。雪花粉是一种筋度比较高，黏性比较强的面粉，能用来制作拉面、龙须面等面食，但更多的是用来制作鱼饵，在一些工业制造中也常用到雪花粉。..
最佳答案面粉是一种由小麦磨成的粉。面粉也叫小麦粉，高筋小麦粉之类的名称指的便是平常所说的面粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。..