泡酸菜要准备芥菜、盐、白醋、纯净水。盐是天然的防腐剂，泡酸菜盐不能少，白醋只是为了让芥菜加快变酸，切记烫煮时锅和容器不能有油。泡酸菜尽量用纯净水，如果没有纯净水，用自来水需要烧开，晾凉后再倒入。
泡酸菜要准备芥菜、盐、白醋、纯净水。盐是天然的防腐剂，泡酸菜盐不能少，白醋只是为了让芥菜加快变酸，切记烫煮时锅和容器不能有油。泡酸菜尽量用纯净水，如果没有纯净水，用自来水需要烧开，晾凉后再倒入。
最佳答案酸菜鱼大多用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。..
最佳答案芥菜丝发黑的原因是氧化所导致。芥菜丝长时间暴露在空气中，会发生氧化反应，芥菜丝内的酚类物质会大量分泌，从而在芥菜丝的表面形成黑色的色素，使芥菜丝变黑。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，在中国各地栽培。..
最佳答案酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来，捞完白膜后，用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉，最后倒入一些高度白酒，覆盖酸菜表面即可。腌制酸菜的过程中，一定不能沾油，如果不小心将油顺带入菜缸内，就会出现起白沫的情况。..
可以的，用纯露前还是要测试一下会不会过敏，可以将纯露抹到耳后或者胳膊，如果不会出现不适，就可以放心100%使用纯露。而且对于刚接触纯露..
最佳答案自来水不是纯净水。纯净水是指只含水分子，不含其他物质的水，他的电导率一般在10微西/厘米以下。而自来水中含有许多矿物质和其他物质，电导率通常在几百以上。纯净水是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去对人体有害的物质，同时除去了细菌，因此可以直接饮用。..