1、材料：浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮。
4、这样煮出来的酱汁香滑绵软，味浓汁厚。
1、材料：浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮。
4、这样煮出来的酱汁香滑绵软，味浓汁厚。
1、山药洗净、刮皮，放入清水中。2、苹果削皮，切成小块待用。也可以不切，一会儿直接削进锅里。3、桔子剥皮，分开瓣儿。4、锅中添水，水快开时把山药削成小块儿倒进锅中。可以直接拿刀削进锅里的。5、待水开，放糖，煮两分钟。6、..
1、先准备肉末，最好三肥七瘦，肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬，不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。 2、沿着一个方向搅拌，把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可以加点糖来..
1、用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜。2、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。 3、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸..
1、食材：兔肉两只腿，淀粉10克，十三香适量，干辣椒20克，葱鸡精5克，酱油5克，胡椒3克，柠檬几滴。 2、兔腿肉清洗干净。 3、在腿骨两侧划开就可以轻松剔除骨头，把肉切成小块。 4、挤点柠檬汁、加点酱油、加入料酒..
1、蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。2、加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。3、熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点,易于保存。4、汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。5、汁留下继续煮下,试下味道。6..
1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净，手撕成片儿。4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，..