1、做鸡蛋泥用料：主料鸡蛋3个、辅料红椒10克、调料食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、大蒜3瓣、细香葱5克。
2、鸡蛋放入锅内煮熟。
3、把鸡蛋壳剥干净。
4、鸡蛋、红椒切丁，香葱切末，都放入大碗中。
5、大蒜瓣、盐、味精放入蒜臼子中捣成蒜泥。
6、蒜泥也放入大碗中。
7、加入香油搅拌均匀。
8、拌好的鸡蛋盛入小碗中。
9、连碗一起倒扣在盘中，把碗拿走即可。
1、做鸡蛋泥用料：主料鸡蛋3个、辅料红椒10克、调料食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、大蒜3瓣、细香葱5克。
2、鸡蛋放入锅内煮熟。
3、把鸡蛋壳剥干净。
4、鸡蛋、红椒切丁，香葱切末，都放入大碗中。
5、大蒜瓣、盐、味精放入蒜臼子中捣成蒜泥。
6、蒜泥也放入大碗中。
7、加入香油搅拌均匀。
8、拌好的鸡蛋盛入小碗中。
9、连碗一起倒扣在盘中，把碗拿走即可。
1、材料：新鲜鸡蛋30个，水1000ml，粗盐400克，白酒20ml，花椒20粒。 2、做法：先将食盐溶于开水，以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。 3、待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入..
1、事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。2、趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可..
鸡蛋可以做酒酿鸡蛋，具体做法如下：1、材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。2、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。3、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。..
1、可以往水里加过量的盐，使其密度变大，可以将鸡蛋浮出水面；2、加糖可以改变水的密度，使鸡蛋浮出水面；3、增加鸡蛋的排水体积，在鸡蛋上滴蜡，蜡的密度小于水的密度，在鸡蛋上滴蜡可以使重力增加不如浮力增加快，因此可以使鸡蛋浮..
1、用料:鸡蛋1个、白糖1匙、香油少许、滚开的沸水1碗、2、把鸡蛋打入碗中。3、用筷子轻轻打散（不要过度搅打）。4、烧一壶开水，把滚烫的开水倒入碗中，不要马上搅匀。5、在放入1匙白糖，少许香油在搅匀，就可以喝了。..
1、先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是..