1、小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”。
2、小苏打是碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）的俗称。其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳酸氢钠因为在适当的温度下遇水分解产生二氧化碳气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂。
1、小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”。
2、小苏打是碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）的俗称。其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳酸氢钠因为在适当的温度下遇水分解产生二氧化碳气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂。
1、小苏打有很好的去油污效果，这是因为它是一种表面活性物，小苏打和油脂相遇之后会就发生乳化反应从而生成乳浊液，这样油脂很容易就能清除了。除此之外，上述效果在度越高的情况下越好。 2、小苏打是一种生活中非常常见的物质，很..
1、泡打粉又叫复配膨松剂，一般是由小苏打（碱性）和酸性物料复配而成，遇水会发生反应产生二氧化碳气体，使得加工的食品体积膨大疏松，又被称为发泡粉和发酵粉。它主要是用于小麦粉制品（包子、馒头、花卷、油条等油炸食品）；焙烤食品..
1、小苏打一般是可以用泡打粉来代替。2、小苏打是碱性的，通常可以用来制作面条和一些面食，如馒头、油条、面包等。然而，用小苏打制作的面食有很强的碱性，可以用泡打粉代替。泡打粉，又称发泡粉，是一种复合填充剂。因为泡打粉含有小..
1、小苏打的学名是碳酸氢钠，其外表为白色细小晶体，在生活中通常用来作为食品制作过程的膨松剂，一般加热水溶解之后倒进面粉里，遇热之后就能让食品更加的蓬松。除了制作食物之外，小苏打还有清洁污垢、去除油渍等作用。2、碳酸氢钠是..
1、杀菌：小苏打是碱性物质，具有较好清洁作用，而食盐则具有一定杀菌消炎的作用，两者加在一起用来刷牙，可以帮助清洁人体口腔中的污渍。2、治脚气：小苏打加盐具有一定杀菌消炎的作用，可以帮助杀掉脚上的细菌物质，其次，食盐具有一..
1、白醋加小苏打没有很好的功效，白醋属于酸性液体，小苏的成分是碳酸氢钠，属于碱性的。如果这两个物质一起合用它们会彼此中产生盐和水，就失去了本来各自应该有的作用。2、小苏打在临床上用于皮肤病的治疗，比如被昆虫叮咬之后，因为..