看情况。

1、冬季寒冷时：柠檬鸡爪可以不放冰箱，因为常温温度相对来说较低，细菌等微生物滋生的速度也会延缓，密封放置在阴凉干燥处也能存放一段时间。

2、夏季温度较高时：不建议将柠檬鸡爪存放在常温下，因为温度越高食物越易出现异味、发酸等变质情况，对于柠檬鸡爪的保存并不利，建议存放在冰箱中较好，其温度较低，且能够对细菌等有害物质有所抑制，可在一定程度上延长食材的保存时间。

柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。