电石不可以与水直接接触。电石的主要成分是碳化钙，遇水会发生剧烈反应，生成乙炔和氢氧化钙，并连续不断地产生大量螺旋状泡沫，其中乙炔是一种极易燃的气体，化学性质十分活泼，将电石与水直接接触，可能会引发危险。
最佳答案电石着火用二氧化碳或干粉灭火器扑灭，由于电石的成分是碳化钙，而碳化钙和水会发生剧烈反应，生产乙炔气体，乙炔的出现会导致火势变大，因此电石着火时，应采用二氧化碳或干粉灭火器，而严禁使用水、泡沫灭火器和四氯化碳灭火器。..
