榴莲蛋白质含量不高，榴莲含有3%的蛋白质，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等，榴莲是一种锦葵目，木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。