冰糖放久了还能吃。冰糖本身具有防腐作用，可以放置的时间较长。冰糖的保质期一般最长是2年，但是如果不注意保存，很容易就会受潮出水，表面变得黏乎，此时的冰糖最好不要再食用了。另外如果放置超过这个年限的冰糖也不要再食用了，以免引起身体不适。冰糖的保存方法：冰糖、冰片糖、白糖等糖制品均应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中，或用完后立即把塑料袋口封紧，避免受潮和阳光直射，否则糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生螨虫等微生物。