将50克葱白，切成和海参一样长短的大小。碗里加入蚝油20克，生抽10克，白糖8克，搅拌均匀，锅内加入食用油10克。

油热后加入葱段小火炸，煎至焦黄色后呈出备用，倒入调好的料汁，加入50克清水，炒香后放入200克即食海参。

翻炒均匀，中小火煮5分钟，煮好后加入10克水淀粉，加入葱段，大火收汁即可。