熟石灰遇到水会微溶于水。熟石灰是生石灰与水产生反应后的产物，是一种很强的碱性化学物质。在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。
