乌米是由真菌中的黑粉菌寄生于农作物产生丝黑穗病而形成。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，常生于高粱、玉米、黍子上，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。
最佳答案视情况而定。高粱的颜色取决于高粱的品种和生长时间段。高粱品种分为红高粱、白高粱和黏高粱，其颜色分别是红色、白色和黄色。此外，常见高粱的高粱穗刚长时是黄绿色，生长的过程中由淡红色至暗棕红色，成熟时高粱穗为红色，也就是俗称的红高粱。..
