螃蟹里的白色胶状物是什么(螃蟹中间有白色胶状)

2024-06-04 综合百科 0次阅读 佚名

螃蟹里的白色胶状物是蟹膏。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物,自然状态为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后,为半透明、粘粘的,还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

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最佳答案公蟹里面白色透明的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的,还有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。蟹膏也有可能是脂肪。因公蟹为准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成蟹膏(俗称蟹油)。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。..

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