做香菇粉需要炒熟，香菇粉也叫天然香精，常用于制作宝宝的辅食，对于孕妇、老人等人群有着很好的食疗作用，但是对香菇过敏的不要食用。香菇粉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有的氨基酸种类高达18种，人体所必需的8种氨基酸就占了7种。

香菇中含有的氨基酸有着活性高、易吸收的特点，有着很高的营养价值，属于L型氨基酸。香菇粉的存放，最好的是放入冰箱冷藏，在3个月尽量吃完，因为这个也是有着保质期的。香菇粉是经过烘干机内进行烘烤，温度在70度到75度之间即可，时间在10到12个小时，直到水分全部蒸发，最后用粉碎机打碎即可。