榴莲肉放冰箱可以保鲜三天左右。剥榴莲的时候，建议不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，通常能保鲜三天左右。吃的时候，如果闻到酸味或者酒味就证明已经变质，不能继续食用。