空气炸锅隔板一定要放。空气炸锅隔板有三个重要作用，一是用来滤油，二是食物放在隔板上会更好地清洗炸锅，三是可防止食物直接接触在加热装置上导致的炸焦、炸糊，避免食物相貌难看，造成不必要的损失。使用完空气炸锅后一定要及时清洗表面油脂，内侧不能用钢丝球刷，可以使用柔软的抹布和热水清洁。