锅里加切碎的洋葱碎、香叶，以及适量水；水深大概2cm，大火烧开；加入龙虾尾，倒入白葡萄酒，加盖煮5分钟；煮好的龙虾取出放凉，冷却后，用厨房剪刀，将龙虾壳从中间剪开，取出龙虾肉，注意保持虾壳的完整；龙虾肉切成小块，和面包屑、欧芹碎、帕玛森奶酪、黄油、适量盐以及现磨黑胡椒粉混合调味；将混合好的龙虾肉再塞回虾壳，放入预热好的350F/180度的烤箱，中层，烤15分钟即可。