一些通过大棚技术栽培的冬枣，或许七月底便已上市。通过过大棚技术栽培种植，人工控制温度种植而成的冬枣，基本上会比自然成熟的冬枣提前上市两个月左右，因此7月份也能吃到冬枣。

一般早熟的冬枣8-9月份便可以吃到，这时的冬枣基本上是通过大棚技术种植而成的，口感及甜度都很一般。正常成熟的冬枣一般在10-11月份便开始上市，这时的冬枣光照充足，水分适中，甜度很高且枣香浓郁。