酱肉腌好了要不要洗(酱肉腌好了要不要洗了在晒)

2024-01-05 综合百科 0次阅读 佚名

酱肉腌好了不要洗。酱肉腌制完成后,可以直接进行晾晒,水洗会洗去酱肉上面的调味料,使得味道变淡,失去酱肉特有的咸香,还有可能引发变质。可以在晾晒完成后需要食用时清洗。

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最佳答案酱肉要晾晒2周左右,在晾晒的时候,尤其是头几天,尽量选择不太冷也不太热的天气,太冷易于冻住,太热易腐坏,最佳的温度是0-8度,天气睛朗,晒到酱肉干缩,酱色浓重即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加甜面酱,故称为酱肉。..

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