鸭子切块，大小随心。一只鸭子一两醋，加半碗水，鸭子大可以多放一些水，能把稀释的醋和鸭子搅拌均匀就可以，一分钟后用清水洗净。

根据口味放生姜，生姜可以中和鸭子的凉性。加酱油料酒闷一下，入锅。盖锅盖，煮熟。温馨提示：方法简单适用，但醋一定要适量，不能放太多。