高铁能带香水，但是不得超过120毫升。而且香水中含有大量酒精，浓度过高的香水被判定为易燃物品，就不允许被携带的，所以在乘坐高铁的时候可以先打电话询问一下，再决定怎么携带。喷雾不一定都可以携带，取决于是什么性质的喷雾。像一些小喷壶装的不易撒漏的不易燃的补水喷雾是可以携带上车的。但是高铁上对携带量还是有要求的。随身携带的液体必须小于100毫升。