凉拌菜需要放哪些调料(凉拌菜需要放些什么调料)

2024-04-01 综合百科 0次阅读 佚名

1、麻酱汁:芝麻酱、香油、盐、味精、蒜泥。拌食荤素原料均可。

2、咸鲜汁:生抽、香油、花椒油、糖、盐、醋。多用于凉拌素菜。

3、酸辣汁:盐、香油、花椒油、辣椒油、糖、白醋。多用于拌食荤菜。

4、葱油汁:葱末、盐、八角、草果、小茴香、味精、麻油。适合拌制蔬菜和肉类。

5、麻辣汁:盐、糖、醋、辣椒油、生抽、香油、花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。

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