腊肠要阴干,腊香肠应放在阴凉通风的地方将其晾干,若放在太阳下晒干,温度太高,使腊肠里所含有的油渗出来,会使腊肠变得很干,严重影响熏腊肠的口感。阴干后也可放在冰箱中冷冻保存或者放在冷藏室中,食用时从冰箱中取出解冻即可。
腊肠要阴干,腊香肠应放在阴凉通风的地方将其晾干,若放在太阳下晒干,温度太高,使腊肠里所含有的油渗出来,会使腊肠变得很干,严重影响熏腊肠的口感。阴干后也可放在冰箱中冷冻保存或者放在冷藏室中,食用时从冰箱中取出解冻即可。
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