菜籽油都是三级是因菜籽油不是精炼油，油的等级越高其精炼程度就越高，纯度也就会越高，而营养元素就会越低，菜籽油不含添加剂，原汁原味保证营养不流失，因此菜籽油只能是三级。

菜籽油：

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上