视情况而定。在常温下，通风储存的大白菜可以存放3-5天。在0-3度的冰箱保鲜层，大白菜通常可保鲜3-7天。而在北方冬季的低温情况下，大白菜可以储存10到15天左右。低温可以抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长白菜的保质期。
