辣椒酱长白毛不能吃了，那是霉菌，里面含有大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物（味苦），均为二氢呋喃香豆素的衍生物。存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。人吃了之后会对身体产生伤害。所以辣椒酱长白毛不能吃了。