豆角焖面用细的熟面条。

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。