克己节食是指克制和约束自己，严格要求自己，有可以指节制饮食，饮食是一种文化，中华美食则誉满天下，中国的饮食文化源远流长，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系。

中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。文化无优劣，饮食文化也无优劣，其区别只不过是不同的环境条件下的生活方式或者饮食方式的不同。中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。