丝瓜不可以冷冻放冬天吃。因为丝瓜无法长期存放的。丝瓜中含有大量的水分，所以无论是放在外面还是放在冰箱中，丝瓜中的水分都会流失的很快。如果是放在冰箱中存放，大概只能保存两天左右，因为冰箱里水份多会更快使植物腐烂，两天之后丝瓜极其容易变质，食用变质的丝瓜会对人体健康造成危害。同时存放太长时间丝瓜容易老,口感在一定程度上会大大降低。