干辣椒发霉了暴晒可以吗(干辣椒发霉了高温能杀死吗)

2024-07-01 综合百科 0次阅读 佚名

干辣椒发霉了暴晒是不可以的。吃了这样发霉的辣椒会造成大肠菌落超标。过期的食品,尤其是发霉的食品会产生大量的黄曲霉素,吃了会影响身体健康,建议丢弃。

黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大。

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