1、通常情况下，我们在煮莲藕冷水下锅只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了，不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变，所以它是没有办法给出一个固定值的。

2、我们平时在煮莲藕的时候，如果喜欢莲藕的口感粉一点的话，就可在水开之后继续把它煮十几分钟，如果希望它口感脆一点的话，就只需要在水开之后继续把它煮三五分钟。

3、莲藕可以分为两个种类，它们分别是白藕和红藕，白藕是莲藕中口感比较脆的，我们如果是做炒菜的话就比较适合买这种莲藕。如果是要煮汤的话，则适合买口感更粉的红藕。