1、生蚝有三种蒸发，每种蒸法所用的时间也会不一样。生蚝如果去壳蒸的话，锅中的水开以后一般蒸三、四分钟即可。如果喜欢吃比较熟一些的生蚝，也可以适当地增加一至两分钟。

2、生蚝如果开壳蒸的话，等到锅中上汽时再蒸五、六分钟即可成熟，另外如果生蚝的个头比较大，那么可以适当地延长蒸生蚝的时间。

3、如果生蚝整只蒸的话，由于生蚝的外壳会比较厚，所以肯定会延长蒸生蚝的时间。一般等到水开之后蒸十分钟左右就可了。如果生蚝的个头比较大，那么需要蒸十五分钟左右。