1、一个月左右最好，最多不超过3个月。

2、杨梅泡酒最好将时间控制在一个月，因为杨梅很容易入味，和白酒容易相融。泡了一个月的杨梅酒风味最佳，既可以体现出杨梅的香甜，又可以把酒的浓郁香气很好的散发出去，杨梅酒如果浸泡的时间太长，就会导致杨梅的味道丧失掉。杨梅酒有清热、益气、养阴、除湿的功效，适量的饮用能够促进食欲，夏天饮用还有利于消暑降温、生津止渴。